728x90 건강_슈퍼푸드_Superfood7 꿀벌이 만든 슈퍼푸드 비폴렌 Bee Pollen 비폴렌은 벌들의 빵, 또는 페르가 Perga라고 부르는데, 꿀벌들이 꽃가루로 만든 천연 슈퍼푸드입니다. 고대 이집트 사람들은 비폴렌을 무병장수를 만드는 음식으로 먹었을 뿐 아니라 클레오파트라는 젊음을 유지하기 위해 먹었다고 합니다. 또한 의학의 아버지 히포크라테스는 장수를 위한 음식으로 꼽기도 하였습니다. 비폴렌이 만들어지는 과정 꿀벌들이 집으로 돌아올 때 꽃가루들이 함께 묻어오는데, 이렇게 묻어온 꽃가루들은 버려지는 것이 아니라 일벌들을 위해 잘 요리되어 저장됩니다. 꿀벌들은 먼저 이 꽃가루들을 침으로 감싸 벌집에 저장합니다. 침으로 감싸 저장하기 때문에 자연 발효되어 오랫동안 보관할 수 있습니다. 이렇게 만들어진 비폴렌은 벌집에 있으면서 여왕벌의 먹이인 프로폴리스로 코팅이 되어 박테리아 등으로부터 보.. 2021. 5. 26. 오감을 자극하는 오미자 – 건강도 함께 자극합니다. 단맛, 짠맛, 쓴맛, 신맛, 매운맛 다섯 가지의 맛을 한 번에 느낄 수 있는 오미자차는 그중에 신 맛이 가장 강합니다. 오미자 효능 성신경 기능 향상: 유정, 몽정, 정력 감퇴 등에 효과가 있음 갈증해소. 혈류개선: 피를 맑게 하여 혈액순환을 개선하는 효과가 있음 간 기능 개선: 시잔드린이라는 성분이 간을 보호하고 숙취해소에 효과가 있음. 항산화 효과: 베타카로틴과 리그난이 풍부하여 항산화 효과로 노화 예방이나 피부 트러블에 도움을 줌. 호흡기 질환 개선: 폐를 따뜻하게 하여 폐기능을 도와 가래와 기침 등의 호흡기 질환에 효과가 있음. 대장 및 신장 기능 개선: 시잔드린 성분은 설사를 멎게 하고 변비 증상을 개선하고 신장 건강을 개선하는데 효과가 있음. 위산과다 시 개선: 고미신이라는 성분이 위액분비를 .. 2021. 5. 25. 포만감의 대명사 - 불구르 bulgur 밀 불구르, 벌거, 또는 부르굴은 듀럼밀을 익혀 빻아 만든 곡류로 아랍이나 지중해, 남아시아, 인도(달리아 Dalia라고 부름) 지역에서 즐겨먹는 미 정제 곡류입니다. 종류는 주로 입자가 크기에 따라 구분하는데, 굵은 것과 중간, 그리고 고운 것 세 종류로 판매가 판매되며 일반 불구르와 통밀 불구르가 있습니다. 불구르 효능 정상적인 혈당 수치 유지: 불구르에 함유된 식이 섬유가 장 내 당분의 흡수를 줄임으로 혈당 수치를 조절합니다. 항산화 물질로 세포 손상 예방: 불구르에는 페놀릭 화합물과 비타민 E가 함유되어 있어 항산화 작용을 하는데, 이를 통해 활성 산소로부터 세포를 보호합니다. 체중감량: 불구르에 함유된 풍부한 섬유질이 포만감을 갖게 하여 쌀을 주식으로 하는 우리나라 사람들에게 잡곡처럼 섞어 먹으면 .. 2021. 5. 24. 병아리 콩 총정리 병아리콩이 뭐예요? 병아리콩은 이집트가 원산지인 콩과 식물입니다. 이미 만년 전부터 병아리콩은 중동 지방에서 식용으로 재배된 식물입니다. 미국 타임지가 선정한 10대 건강식품으로 고단백 저칼로리뿐 아니라 많은 영양성분이 들어 있어 아보카도를 제친 슈퍼푸드입니다. 원산지는 이집트이고 대부분 고대부터 중동지방에서 재배돼 왔지만 지금은 인도나 파키스탄 등 아시아에서 가장 많이 수확되고 있습니다. 병아리콩 효능 1. 다이어트 효과 100g 삶은 병아리콩에는 21g의 탄수화물과 7.5g의 단백질, 그리고 130칼로리가 들어 있습니다. 특히 풍부한 식이섬유는 포만감을 주어 다이어트에 효과적이라고 합니다. 다이어트에 효과적이라고 하는 또 다른 이유는 풍부한 영향성분입니다. 여러 가지의 비타민뿐 아니라 엽산이나 무기질.. 2021. 4. 29. 귀족만 살해했던 토마토? Superfood Tomato 붉은 금 - 토마토 이야기 ‚붉은 금‘이라고 불리는 토마토는 ‚라이코 팬 Lycopene ‘이라는 붉은 색깔을 나타내는 성분 때문에 강력한 항산화 효과가 있는 것으로 알려졌습니다. 이 라이코팬은 체내에서 활성산소를 제거하고 세포가 산화 또는 노화되는 현상을 늦춰 주기 때문에 많은 성인병을 예방할 수 있습니다. 원산지는 중앙 및 남아메리카로 알려졌는데, 1498년 신대륙을 발견한 콜럼버스는 두번째 여행에서 이 신기한 토마토를 유럽으로 가져왔습니다. 그 이후 스페인 선원들에 의해서 계속해서 토마토는 스페인, 포르투갈, 그리고 이탈리아로 전해졌습니다. 제국주의 시절 스페인을 통해 유럽으로 전파되었습니다. 토마토를 신기하게 보고 유럽으로 가져온 인물이 또 있었는데, 그는 바로 콜럼.. 2021. 4. 12. 울금 이야기 `Superfood CurCuma 인도의 만병 통치약 울금 이야기 서양에서 울금은 사프란 뿌리, 노란 뿌리, 또는 커큐민이나 쿠르쿠마라고 부르며 전통적으로 식용 색소나 부활절 달걀 색소로 사용하였습니다. 우리나라에서는 조선왕조실록이나 동의보감 등에도 등장하는 우리에게 아주 친숙한 식재료입니다. 드라마 선덕여왕에서 덕만은 아랍상인에게 배운 지식으로 울금으로 가리, 카리판(커리)을 만들어 위기를 모면하는 내용도 등장합니다. 이 울금의 기원은 인도로, 인도에서는 기원전 2500년경부터 등장하는 약재로 만병통치약과 같이 효능이 다양한 식물입니다. 인도에서 커리는 여러 가지 종류의 향신료와 식재료를 섞은 음식인데, 이 카레의 주원료이기도 합니다. 현대에는 암에 대한 효능 때문에 동양 및 서양에서 관심을 갖고 임상.. 2021. 4. 10. 비타민C의 끝판왕 - 슈퍼푸드 카무카무 열매 이야기 슈퍼푸드 카무카무 Camu Camu 아마존 지역에서 서식하는 카무카무 나무의 열매, 카무카무 열매는 천연 비타민C를 100g당 3000mg으로 가장 많이 함유하고 있는 열매입니다. 레몬의 40배, 오렌지의60배, 파프리카의 10배 카무카무 효능과 관련하여 캐나다 퀘벡에 있는 Université Laval 대학에서 실험하였습니다. 8주 동안 두 그룹의 쥐들에게 설탕과 고칼로리 음식을 먹였습니다. 다만 한쪽 그룹은 카무카무 파우더를 첨가했습니다. 결과는 카무카무 파우더를 추가로 섭취한 그룹이 그냥 고칼로리 음식을 먹은 그룹보다 약 50% 정도 체중 감량이 되었다고 합니다. 왜냐하면 카무카무가 쥐들의 신진대사를 증가시켜 지방을 더 많이 소모하였기 때문입니다. 장내 유산균에 대한 실험에서는 카무카무 섭취를 통해.. 2021. 4. 7. 이전 1 다음 728x90
